Absolut im Trend – HDK® NUTRITION für vegane Ernährung
Paleo, Super Foods oder Low Carb? Immer mehr Menschen stellen sich die Frage nach der richtigen Ernährung. So entstehen laufend neue Foodtrends, von denen viele auch schnell wieder verschwinden. Andere verändern aber maßgeblich die Ernährungsgewohnheiten. An erster Stelle steht dabei der vegane Lebensstil: Der komplette Verzicht auf tierische Produkte erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Die vegane Ernährungsweise erlebt einen wahren Boom: Die Zahl der Veganer und Vegetarier steigt. Und auch diejenigen Menschen, die sich nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren, reduzieren ihren Fleischkonsum und greifen häufiger zu veganen Lebensmitteln. WACKER liegt deshalb genau im Trend und bietet mit HDK® N20 NUTRITION ein hochwertiges und zertifiziertes Produkt für die Herstellung veganer Nahrungsmittel.
Warum leben Menschen vegan?
Die Gründe für eine vegane Ernährung sind vielfältig – sie reichen von Tierschutz über Gesundheit bis zur Religion. Eines zeichnet sich aber klar ab: Zukunftsthemen wie Nachhaltigkeit und Umweltschutz spielen eine große Rolle.
Die Zahl der Veganer wächst
Seit 2010 nimmt der Anteil an Veganern in Deutschland jährlich um 15 Prozent zu. Aktuell sind es um die 1,3 Mio. – und rund 8 Mio. Vegetarier. Weltweit wird die Anzahl der Vegetarier und Veganer auf 1 Mrd. geschätzt.
V-Label immer beliebter
Verbraucher wollen Transparenz: Wer sich bewusst ernährt, achtet genau auf Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und informiert sich aktiv darüber. Ein wichtiges Qualitätssiegel ist hier das V-Label, das in Deutschland bereits mehr als 8.000 Produkte tragen, obwohl es keine gesetzliche Kennzeichnungspflicht für vegane Lebensmittel gibt.
Steigender Umsatz und noch bessere Zukunftsaussichten
Seit Jahren steigt der Umsatz mit vegetarischen und veganen Lebensmitteln. Allein in Deutschland hat sich der Umsatz zwischen 2010 und 2015 mehr als verdoppelt. Und die Prognosen sind mehr als optimistisch. So gehen Studien davon aus, dass im Jahr 2025 allein mit veganen „Fleischprodukten“ ein Umsatz von 120 Mrd. US-$ erwirtschaftet wird und 2040 sogar 450 Mrd. US-$. Mit HDK® NUTRITION für vegane Lebensmittel bewegt sich WACKER also auf einem absoluten Wachstumsmarkt.
Vegan? Ganz normal.
Die vegane Ernährungsform ist längst keine Randerscheinung mehr. 2010 wurden gerade einmal drei vegane Kochbücher veröffentlicht, mittlerweile sind es jedes Jahr hunderte. Und das Angebot an veganen Gastronomiebetrieben wächst in Deutschland ebenso stetig. Aktuell gibt es 250 rein vegane Restaurants.
HDK® NUTRITION: Perfekt für vegane Lebensmittel
Weltweit wird der vegane Lebensstil beliebter und die Nachfrage nach rein pflanzlichen Produkten steigt. Darauf reagiert selbstverständlich die Lebensmittelbranche und weitet das Angebot an veganen und vegan gekennzeichneten Lebensmitteln stetig aus.
Von Gewürzmischungen über Instantgetränke bis hin zu Fertiggerichten – mit HDK® N20 NUTRITION bietet WACKER ein zertifiziertes Hilfsmittel für eine qualitativ hochwertige und rein vegane Lebensmittelproduktion.
Zertifiziert vegan: HDK® N20 NUTRITION von WACKER
Sicher, rein und vegan: Das renommierte Fresenius Institut bestätigte im Jahr 2019 die Eignung von HDK® N20 NUTRITION für die Weiterverwendung zur Herstellung von veganen Lebensmitteln.
Außerdem ist HDK® NUTRITION nach Halal- und Koscher-Richtlinien zertifiziert.
Zum Zertifikat für HDK® N20 NUTRITION
HDK® NUTRITION – Die Reinheit macht den Unterschied
Mit HDK® NUTRITION bietet WACKER eine Komplettlösung für viele Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie. WACKER liefert ein ultrareines Produkt, praktisch frei von Feuchtigkeit und ohne lösliche Salze, in konstanter Qualität. Jede Charge erfüllt die höchsten Ansprüche der veganen Lebensmittelproduktion. Dabei dient HDK® N20 NUTRITION als idealer Hilfsstoff zur Verbesserung und Aufrechterhaltung des freien Fließverhaltens von Pulvern und zur präzisen Rheologiesteuerung in flüssigen Produkten und Formulierungen.
Free Flow für Gewürze & Co.
Als Lebensmittelzusatz verbessert HDK® NUTRITION den Fluss von Lebensmittelpulvern wie Salz oder Gewürzen und ist für die anspruchsvollsten Free-Flow-Anwendungen verwendbar.
HDK® NUTRITION ist ebenso geeignet für weiche organische Pulver und erhält eine klumpenfreie und trockene Pulverqualität während der Lagerung. Darüber hinaus verfügt diese pyrogene Kieselsäure über ein hohes Feuchtigkeits-Absorptionsvermögen und ist deshalb sehr geeignet für feuchte oder hygroskopische Pulver.
Optimal für flüssige Lebensmittel
Leckeres vom Grill oder ein knuspriges Croissant vom Bäcker – auch hier kann WACKER helfen. HDK® N20 NUTRITION eignet sich hervorragend für eine präzise Rheologiesteuerung in flüssigen Lebensmitteln und als thixotropes Mittel für Back- und Kochsprays auf Ölbasis.
Ob in Marinaden, Ölen oder anderen flüssigen Nahrungsmitteln, auch für diesen Anwendungsbereich gilt: Die Produkteigenschaften werden nicht verfälscht, sondern sogar verbessert – und Ihre Lebensmittel bleiben 100 Prozent vegan!
Free Flow – auch für Ihre Produktion
HDK® NUTRITION optimiert nicht nur Ihre veganen Produkte, sondern auch Ihre Produktion: Beim Mahlen von Rohstoffen fällt deutlich weniger Staub an. Ein Verklumpen und Haften an der Mühlenwand wird verhindert. Das Ergebnis: weniger Reinigungsaufwand, reduzierte Stillstandzeiten und somit eine höhere Produktivität.
HDK® NUTRITION auf einen Blick
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