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Lebensmittel & Backen

Silicone von WACKER eignen sich für unterschiedliche lebensmittelbezogene Anwendungen in Haushalt und Industrie. Aufgrund ihrer hervorragenden Trenneigenschaften sind sie unersetzlich für die Herstellung von Backpapier, Backblechen und Einwickelpapieren. Sie sorgen dafür, dass Backwaren nicht am Blech hängen bleiben, Zuckerglasuren unversehrt eingewickelt werden können und Bonbons nicht an der Verpackung kleben. Alle Produkte entsprechen selbstverständlich den aktuellen Lebensmittelverordnungen.

WACKER Silicone für lebensmittelbezogene Anwendungen zeichnen sich aus durch:

  • exzellente Ablösung von Lebensmitteln
  • gute Wasserabweisung
  • Möglichkeit unterschiedlicher Beschichtungsmethoden
  • hohe Stabilität im Beschichtungsprozess
  • Einhaltung der gängigen lebensmittelrechtlichen Vorgaben und Empfehlungen

Trennbeschichtungen von WACKER für Backpapiere zeichnen sich aus durch:

  • exzellente Ablösung von gebackenen Produkten
  • gute Wasserabweisung
  • Möglichkeit verschiedener Beschichtungsmethoden
  • hohe Stabilität im Beschichtungsprozess
  • Einhaltung der gängigen lebensmittelrechtlichen Vorgaben und Empfehlungen

Produktempfehlungen

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Produkte
Technische Daten
Produktmerkmale
dynamische Viskosität 动态粘度 Gehalt Produkttyp Spezifische Merkmale
DEHESIVE® 902 AMA® - - ca. 525 mPa·s[1] ca. 525 mPa·s[1] 100 %[3] 100 %[3] Polymer lösemittelfrei
DEHESIVE® eco 902 AMA® - - ca. 525 mPa·s[1] ca. 525 mPa·s[1] 100 %[3] 100 %[3] Polymer lösemittelfrei
DEHESIVE® EM 490 - - - - 50 %[4] 50 %[4] Polymer Emulsionen
WACKER® CATALYST EM 470 - - - - 40 %[4] 40 %[4] Katalysator Emulsionen
WACKER® KATALYSATOR C 05 - - ca. 565 mPa·s[1] ca. 565 mPa·s[1] ca. 0,115 %[5] ca. 0,115 %[5] Katalysator lösemittelfrei
WACKER® KATALYSATOR eco C 05 - - ca. 565 mPa·s[1] ca. 565 mPa·s[1] ca. 0,115 %[5] ca. 0,115 %[5] Katalysator lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER eco V 88 - - ca. 30 mPa·s[1] ca. 30 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER eco V 90 - - ca. 40 mPa·s[1] ca. 40 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER V 72 - - - - - - Vernetzer Emulsionen
WACKER® VERNETZER V 88 - - ca. 30 mPa·s[1] ca. 30 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER V 90 ca. 40 mPa·s[2] ca. 40 mPa·s[2] - - 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
Legend
[1] 动态粘度 | 25 °C ,  [2] dynamische Viskosität | 25 °C ,  [3] Wirkstoffgehalt,  [4] Festgehalt,  [5] Platingehalt,  [] Geeignet,  [] Gut geeignet,  [] Ideal geeignet 

Die Vorteile der Siliconbeschichtung sind vielfältig:

  • einfache Anwendung
  • gesteigerte Prozesseffizienz in Backstraßen oder Großbäckereien
  • verbesserte Backergebnisse
  • weniger Ausschuss
  • leichte Entformung der tiefgekühlten Teiglinge nach dem Backprozess
  • einfaches und schnelles Reinigen der Formen

Weitere Informationen

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个产品
技术数据
BET表面 运动粘度 外观 Shore density A Breaking strength 断裂伸长率
ELASTOSIL® E60 N GRAU - - - - - - 32[1] 32[1] 3,0 N/mm²[2] 3,0 N/mm²[2] 250 %[3] 250 %[3]
ELASTOSIL® E60 N ROT - - - - - - 32[1] 32[1] 3,2 N/mm²[2] 3,2 N/mm²[2] 250 %[3] 250 %[3]
ELASTOSIL® E60 N SCHWARZ - - - - - - 30[1] 30[1] 2,1 N/mm²[2] 2,1 N/mm²[2] 200 %[3] 200 %[3]
HDK® H2000 ca. 200 m²/g[4] ca. 200 m²/g[4] - - - - - - - - - -
SILRES® HK 46 - - 40 - 60 mm²/s[5] 40 - 60 mm²/s[5] klar, farblos bis leicht gelblich klar, farblos bis leicht gelblich - - - - - -
说明
[1] Shore density A | DIN ISO 48-4,  [2] Breaking strength | ISO 37 type 1,  [3] 断裂伸长率 | ISO 37 type 1,  [4] BET表面 | DIN ISO 9277 DIN 66132 | area of hydrophilic silica,  [5] 运动粘度 | 25 °C ,  [] 适合,  [] 非常适合,  [] 极其适合