Unser System hat erkannt, dass Sie aus USA kommen aber die aktuelle Ländereinstellung Frankreich ist. Wollen Sie dennoch Ihr Land ändern?
Teigerweichung
Frei von tierischen Bestandteilen
Immer mehr Menschen verzichten aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf Lebensmittel tierischen Ursprungs. Viele Backwaren enthalten jedoch tierische Prozesshilfsstoffe. WACKER bietet eine ideale Lösung: FERMOPURE® – das erste vegane L-Cystein, das auf einem nachhaltigen Fermentationsprozess basiert. Es vereinfacht das Kneten und die Verarbeitung von Teigen und wirkt sich positiv auf Textur und Volumen des Endprodukts aus.
Aufgrund seines nicht-tierischen Ursprungs und des besonderen Herstellungsverfahrens bietet FERMOPURE® L-Cystein überzeugende Vorteile:
- veganes Produkt aus pflanzlichen Rohstoffen
- koscher und halal
- FSSC 22000 und ISO 9001 zertifiziert
- hochwirksame Teigkonditionierung
- verbesserte Handhabung und Formbarkeit des Teigs
- verhindert das Zurückziehen des Teiges nach dem Formen
- kontrollierte Gärung und kontrollierter Ofentrieb
- reduzierte Rissbildung bei Keksen und Crackern
- erhöhtes Endvolumen der Backware
- einheitliche Produkte von höchster Qualität
Produktempfehlungen
Legend
[] Geeignet, [] Gut geeignet, [] Ideal geeignet
[] Geeignet, [] Gut geeignet, [] Ideal geeignet
