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Cyclodextrine & Komplexe

Cyclodextrine sind natürlich vorkommende Oligosaccharide. Sie können durch enzymatischen Abbau von Pflanzenstärke gebildet werden. Charakteristisch für Cyclodextrine ist ihre ringförmige, dreidimensionale Struktur mit einem hydrophoben Hohlraum. Dieser Hohlraum kann ein lipophiles Molekül als „Gast“ aufnehmen – vorausgesetzt, dessen Größe und Form sind kompatibel. Auf diese Weise können Bioaktivstoffe komplexiert werden. Die hydrophile Außenfläche sichert die Kompatibilität mit wässrigen Systemen. Diese spezielle Struktur von Cyclodextrinen eröffnet eine Vielzahl von Anwendungsfeldern.

Cyclodextrine bestehen aus mehreren ringförmig miteinander verbundenen Glucose-Bausteinen. Abhängig von der Größe des Rings unterscheidet man folgende Typen: α-Cyclodextrin mit sechs, β-Cyclodextrin mit sieben und γ-Cyclodextrin mit acht Glucoseeinheiten. WACKER ist das einzige Unternehmen weltweit, das alle drei in der Natur vorkommenden Cyclodextrine herstellt und unter den Handelsnamen CAVAMAX® W6 (α-Cyclodextrin), W7 (β-Cyclodextrin) und W8 (γ-Cyclodextrin) vermarktet.

Die Cyclodextrinderivate, die durch Modifizierung dieser α-, β- und γ-Cyclodextrine mittels Hydroxypropylierung oder Methylierung entstehen, vermarktet WACKER unter dem Namen CAVASOL®.

Dank der speziellen Eigenschaften der Cyclodextrine eröffnen sich vielfältige Anwendungsgebiete. Cyclodextrine können beispielsweise zur kontrollierten Abgabe von Bioaktivstoffen, zur Maskierung von Fremdaromen, zur Rheologiesteuerung und zur Verbesserung der Löslichkeit und Bioverfügbarkeit eingesetzt werden. Doch dies ist erst der Anfang des Potenzials, das Cyclodextrine bieten.

Cyclodextrine werden in einer enzymatischen Biotransformation aus dem Rohstoff Stärke erzeugt

Vorteile von Cyclodextrinen:

  • einzigartige Eigenschaften
  • vielseitige Funktionalitäten und Einsatzgebiete
  • farblose weiße Pulver
  • geruchlos und geschmacksneutral
  • vegetarisch
  • allergenfrei
  • keine E-Nummer

Verfügbare Güteklassen und Varianten:

  • lebensmittelgeeignet (CAVAMAX® Food)
  • GVO-frei
  • vegan
  • pharmazeutisch (CAVAMAX® Pharma)
  • technisch
  • verschiedene CAVAMAX® Komplexe
  • Cyclodextrinderivate (CAVASOL®)

Anwendungsbereiche:

  • Lebensmittel
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Körperpflege
  • Pharmazeutika
  • Agrochemie
  • Farben und Lacke

Lebensmittel

CAVAMAX® Cyclodextrine ermöglichen neuartige Lösungen für innovative Lebensmittel.

Nahrungsergänzungsmittel

CAVAMAX® kann den Blutzucker absenken und dadurch eine gesunde Ernährung unterstützen.

Pharma

CAVAMAX® Produkte bieten höchste Reinheit für die hohen Standards bei der Herstellung von Pharmazeutika.

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