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Lebensmittel & Backen

Silicone von WACKER eignen sich für unterschiedliche lebensmittelbezogene Anwendungen in Haushalt und Industrie. Aufgrund ihrer hervorragenden Trenneigenschaften sind sie unersetzlich für die Herstellung von Backpapier, Backblechen und Einwickelpapieren. Sie sorgen dafür, dass Backwaren nicht am Blech hängen bleiben, Zuckerglasuren unversehrt eingewickelt werden können und Bonbons nicht an der Verpackung kleben. Alle Produkte entsprechen selbstverständlich den aktuellen Lebensmittelverordnungen.

WACKER Silicone für lebensmittelbezogene Anwendungen zeichnen sich aus durch:

  • exzellente Ablösung von Lebensmitteln
  • gute Wasserabweisung
  • Möglichkeit unterschiedlicher Beschichtungsmethoden
  • hohe Stabilität im Beschichtungsprozess
  • Einhaltung der gängigen lebensmittelrechtlichen Vorgaben und Empfehlungen

Trennbeschichtungen von WACKER für Backpapiere zeichnen sich aus durch:

  • exzellente Ablösung von gebackenen Produkten
  • gute Wasserabweisung
  • Möglichkeit verschiedener Beschichtungsmethoden
  • hohe Stabilität im Beschichtungsprozess
  • Einhaltung der gängigen lebensmittelrechtlichen Vorgaben und Empfehlungen

Produktempfehlungen

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Produkte
Technische Daten
Produktmerkmale
dynamische Viskosität Gehalt Produkttyp Spezifische Merkmale
DEHESIVE® 902 AMA® ca. 525 mPa·s[1] ca. 525 mPa·s[1] 100 %[2] 100 %[2] Polymer lösemittelfrei
DEHESIVE® eco 902 AMA® ca. 525 mPa·s[1] ca. 525 mPa·s[1] 100 %[2] 100 %[2] Polymer lösemittelfrei
DEHESIVE® EM 490 - - 50 %[3] 50 %[3] Polymer Emulsionen
WACKER® CATALYST EM 470 - - 40 %[3] 40 %[3] Katalysator Emulsionen
WACKER® KATALYSATOR C 05 ca. 565 mPa·s[1] ca. 565 mPa·s[1] ca. 0,115 %[4] ca. 0,115 %[4] Katalysator lösemittelfrei
WACKER® KATALYSATOR eco C 05 ca. 565 mPa·s[1] ca. 565 mPa·s[1] ca. 0,115 %[4] ca. 0,115 %[4] Katalysator lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER eco V 88 ca. 30 mPa·s[1] ca. 30 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER eco V 90 ca. 40 mPa·s[1] ca. 40 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER V 72 - - - - Vernetzer Emulsionen
WACKER® VERNETZER V 88 ca. 30 mPa·s[1] ca. 30 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
WACKER® VERNETZER V 90 ca. 40 mPa·s[1] ca. 40 mPa·s[1] 100 % 100 % Vernetzer lösemittelfrei
Legend
[1] dynamische Viskosität | 25 °C ,  [2] Wirkstoffgehalt,  [3] Festgehalt,  [4] Platingehalt,  [] Geeignet,  [] Gut geeignet,  [] Ideal geeignet 

Die Vorteile der Siliconbeschichtung sind vielfältig:

  • einfache Anwendung
  • gesteigerte Prozesseffizienz in Backstraßen oder Großbäckereien
  • verbesserte Backergebnisse
  • weniger Ausschuss
  • leichte Entformung der tiefgekühlten Teiglinge nach dem Backprozess
  • einfaches und schnelles Reinigen der Formen

Weitere Informationen

Produktempfehlungen

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Produkte
Technische Daten
BET-Oberfläche kinematische Viskosität Aussehen Härte Shore A Reißfestigkeit Reißdehnung
ELASTOSIL® E60 N GRAU - - - - - - 32[1] 32[1] 3,0 N/mm²[2] 3,0 N/mm²[2] 250 %[3] 250 %[3]
ELASTOSIL® E60 N ROT - - - - - - 32[1] 32[1] 3,2 N/mm²[2] 3,2 N/mm²[2] 250 %[3] 250 %[3]
ELASTOSIL® E60 N SCHWARZ - - - - - - 30[1] 30[1] 2,1 N/mm²[2] 2,1 N/mm²[2] 200 %[3] 200 %[3]
HDK® H2000 ca. 200 m²/g[4] ca. 200 m²/g[4] - - - - - - - - - -
SILRES® HK 46 - - 40 - 60 mm²/s[5] 40 - 60 mm²/s[5] klar, farblos bis leicht gelblich klar, farblos bis leicht gelblich - - - - - -
Legend
[1] Härte Shore A | DIN ISO 48-4,  [2] Reißfestigkeit | ISO 37 Type 1,  [3] Reißdehnung | ISO 37 Type 1,  [4] BET-Oberfläche | DIN ISO 9277 DIN 66132 | der hydrophilen Kieselsäure,  [5] kinematische Viskosität | 25 °C ,  [] Geeignet,  [] Gut geeignet,  [] Ideal geeignet